Gota: recomendacións de dieta tradicional e nova

A gota é unha enfermidade grave que resulta da acumulación de ácido úrico e os seus derivados no corpo. Esta enfermidade caracterízase por unha violación do metabolismo das proteínas no corpo e, por este motivo, refírese a enfermidades metabólicas. Xa que coa gota, o ácido úrico acumúlase no sangue e as sales de urato se acumulan nos tecidos, a enfermidade maniféstase como ataques de artrite recorrente aguda. Desafortunadamente, a gota non se pode curar completamente, pero a frecuencia dos ataques e a duración dos brotes poden reducirse significativamente. A adhesión a unha dieta anti-gota é de suma importancia para tratar e previr a gota.

Metabolismo da purina no corpo

Cando dicimos que a causa fundamental da gota son os altos niveis de ácido úrico no sangue, non entendemos moi ben como e por que isto ocorre. Para comprender este proceso, pasemos aos conceptos básicos da bioquímica. Así, o ácido úrico é o produto final dos procesos de purina no corpo. Cando se altera a síntese e a desintegración de nucleótidos de purina, acumúlanse produtos metabólicos e principalmente ácido úrico.

de onde proceden os elementos purinosos no corpo

Pero, de onde proceden os elementos purínicos no corpo? Todo é moi sinxelo: entran directamente cos alimentos e tamén as poden producir as células do noso corpo de forma independente. O proceso de síntese e descomposición de elementos purínicos é moi complexo, por exemplo, as adeninas (derivados da purina) descompóñense noutros elementos, que logo se transforman en xatinas, que logo se converten en ácido úrico. Nos humanos, por certo, como nos primates, o ácido úrico é o produto final das reaccións metabólicas e o seu exceso é excretado do corpo pola urina.

Hai que dicir que o ácido úrico en cantidades normais non prexudica o corpo, especialmente se non se retén nel. Segundo as normas permitidas, o nivel de ácido úrico no sangue nos homes é de 3, 4-7, 0 mg por 100 ml e nas mulleres de 2, 4-5, 7 mg por 100 ml.

En caso de trastornos metabólicos ou enfermidades do sistema renal, pódese aumentar moito o nivel de ácido úrico no corpo. A acumulación excesiva de sales de ácido úrico provoca o desenvolvemento da gota. Non obstante, se rastrexa esta cadea bioquímica inicialmente, queda claro que o papel principal no desenvolvemento da pinga está asignado ao consumo excesivo de produtos cárnicos, carne e sal.

Os compostos de purina nos alimentos

A inxestión diaria de compostos purínicos non debe superar os 600-1. 000 miligramos de purinas. A investigación médica moderna demostra claramente que só as purinas de orixe animal afectan o desenvolvemento da gota e das pedras nos riles, pero as purinas das plantas son completamente inofensivas. Tamén provoca un ataque agudo de gota, pero en menor medida, as purinas do leite tamén poden.

Síntomas de gota

Os principais síntomas da gota:

  1. Dor aguda insoportable nas articulacións, que tende a desenvolverse pola noite, acompañada de enrojecemento da pel e inchazo da articulación.
  2. Os ataques agudos de artrite gotosa repítense a intervalos regulares. Non obstante, sen un tratamento adecuado, estes intervalos acórtanse e os ataques fanse máis longos e intensos.
  3. A aparición de tofuses (espesamento anormal do tecido subcutáneo).
  4. Ataques de cólicos renais. A deposición de sales de ácido úrico provoca o desenvolvemento de nefrolitíase e nefropatía.
Os principais síntomas da gota

As lesións gotosas ocorren en:

  • articulación metatarsofalánxica dos primeiros dedos dos pés;
  • cóbado, xeonllo e articulacións do nocello;
  • articulacións dos dedos.

Dieta para a gota

As directrices actuais sobre a dieta anti-gota recordan aos principios dunha alimentación saudable que son beneficiosos para todas as persoas. Unha dieta para a gota suprime a síntese e acelera a excreción de ácido úrico do corpo do paciente.

A presenza desta enfermidade nunha persoa require:

  • observación constante por un reumatólogo;
  • tratamento farmacolóxico durante as exacerbacións e remisións;
  • control estrito do nivel de ácido úrico no sangue;
  • revisa o teu estilo de vida;
  • corrección das súas preferencias gustativas.

A remisión sostida pódese conseguir a través dun estilo de vida saudable. Polo tanto, debes cumprir as seguintes regras:

  • coma ben, usa alimentos baixos en purinas, exclúe da dieta as graxas, proteínas e hidratos de carbono dos animais;
  • redución de calquera tipo de carga na articulación afectada;
  • Con todo, o control de peso
  • non adelgaza demasiado rápido, xa que pode provocar un novo ataque de gota;
  • días de xaxún en cumprimento dunha mono-dieta (só se consume un produto durante o día), o xaxún médico está estrictamente prohibido;
  • tomar medicamentos só segundo o prescrito por un médico.

Dado que o ácido úrico é un produto das reaccións metabólicas das purinas, atópase en todas as células e órganos do noso corpo e en practicamente todos os alimentos. Un gran número de purinas nocivas (adenina, guanina, xantina e hipoxantina) atópanse en produtos animais con altos procesos metabólicos, por exemplo, embutidos, embutidos, embutidos, xamón, touciño, así como células que se dividen a un ritmo elevado, como a levadura. As purinas que se atopan no cacao, o té e o café, como a teofilina, a cafeína, a teobromina, non supoñen un perigo para a gota. Son unha fonte de ácidos orgánicos que axudan a alcalinizar o corpo e eliminar o exceso de ácido úrico.

Que non comer para a gota

Para evitar que se repita un ataque gotoso, é necesario evitar os alimentos que conteñan grandes cantidades de purinas. Polo tanto, unha dieta para a gota implica, en primeiro lugar, a exclusión dos seguintes produtos da dieta do paciente:

Que non comer con gota
  • varias carnes afumadas;
  • vísceras (lingua, cerebros, fígado, riles);
  • calquera tipo de salchichas, embutidos, wieners;
  • sal de mesa;
  • leguminosas (fabas, chícharos, lentellas);
  • cogomelos
  • ;
  • galiñas;
  • cordeiro;
  • porco;
  • conservas de carne;
  • manteiga de porco;
  • acedera e espinaca;
  • conservas de peixe;
  • peixe salgado;
  • bebidas alcohólicas;
  • bebidas de fermento (cervexa);
  • queixo salgado e picante;
  • queixo feta;
  • aceites de cociña
  • condimentos e especias quentes (loureiro, vinagre, pementa, mostaza, rábano picante);
  • tamén está estrictamente prohibido consumir produtos cárnicos graxos, especialmente carne de animais novos, así como peixes graxos;
  • caldos de carne, cogomelos e peixes ricos.

Alimentos que se permiten en cantidades limitadas para a gota

A dieta para a gota permite o uso de certos alimentos, pero a súa cantidade debe ser estritamente limitada, especialmente durante un ataque agudo:

  • produtos de pastelaría;
  • ovos (non se poden consumir máis de dous ovos ao día);
  • variedades de peixe baixo contido de graxa (non máis de 1-2 veces por semana);
  • a carne cocida, o coello, a galiña ou o pavo non se poden comer máis de 1-2 veces por semana;
  • té forte;
  • café forte e cacao;
  • chocolate;
  • figos, ameixas e framboesas;
  • coliflor;
  • verdes;
  • rabanetes e nabos.

Os tomates causan certa controversia, hai dúas opinións opostas sobre esta puntuación: algúns expertos recomendan limitar o seu consumo, outros consideran que os tomates son moi útiles para a gota. Polo tanto, nesta materia é mellor guiarse pola opinión persoal, dependendo do seu estado de saúde. A fariña de avea tamén suscita algunhas dúbidas, xa que o seu uso en forma fervida aumenta o ácido úrico no corpo.

Que podes comer para a gota

Para a pinga, podes comer os alimentos a continuación. Considéranse sans e pódense comer en cantidades ilimitadas.

Que se pode comer con pinga

Produtos de pan e fariña

En caso de pinga, pódese consumir pan (centeo, farelo, fariña branca) en calquera cantidade.

Carne e aves

Podes comer 1 ou 2 veces á semana carne de coello, tenreira, aves só en forma fervida. Non está prohibido cocer carne, pero sen especias picantes e picantes. A mellor opción é a carne ao vapor en dobre caldera.

Sopas

As sopas vexetarianas constitúen a base da dieta gotosa. Recoméndase cociñar sopas, sopa de repolo, borscht en caldos de verduras, engadindo varios cereais e verduras. Tamén okroshka e remolacha.

Leite e produtos lácteos

Os produtos lácteos fermentados son moi útiles para a gota: leite callado, kefir, iogur. Tamén se recomenda leite, produtos lácteos: requeixo baixo en graxa, queixo suave e sen sal.

Ovos

Podes comer 1-2 ovos ao día en calquera forma cocida (ovos escalfados, cocidos ou orsini).

Peixe

Os peixes de río magros pódense cocer ao vapor, cocelos, cocelos. Os caldos de peixe con pouca graxa tamén son útiles.

Pastas e cereais

Para a pinga, podes comer unha variedade de cereais e pasta. Estes alimentos non se deben comer en grandes cantidades nin con demasiada frecuencia, xa que contribúen ao aumento de peso, o que é inaceptable para esta enfermidade.

Vexetais

As verduras tamén son un alimento básico para a gota. Pódense comer crus, cocidos e cocidos en cantidades ilimitadas: patacas, cabaza, pementos, repolo branco, berinjela, calabacín, remolacha, cenoria, pepino.

Froitas e bagas

Podes comer froitas e froitos (excepto framboesas e figos) frescos e despois dun tratamento térmico.

Doces

Dos doces podes comer malvavisco, malvavisco, mermelada, mel natural, marmelada.

Doces

Bebidas

Podes: té con leite, débil sen leite, café débil con leite, zumes de verduras e froitas, tés de herbas.

Salsas, condimentos e especias

As salsas pódense cociñar con caldos de verduras, leite e crema de leite, con canela, ácido cítrico e vainilla.

Graxas

Os alimentos pódense cociñar con aceite de xirasol e manteiga.

Menú de dieta de mostra de gota

A dieta # 6 prescríbese para a gota. Esta dieta exclúe os alimentos que son fontes de purinas, sal de mesa, graxas, pero permite o uso de alimentos con cantidades suficientes de vitaminas, minerais e ferro.

Hai dieta # 6 con normal e # 6e - cun valor enerxético reducido para as persoas que sofren de gota e obesidade. Tal dieta consiste en alimentos baixos en calorías (limita a cantidade de produtos cocidos, cereais, graxas e hidratos de carbono facilmente dixeribles).

A dieta inclúe augas minerais alcalinas, cítricos, que evitan a acumulación de cristais de urato nas articulacións e favorecen a rápida eliminación do ácido úrico. Os alimentos prepáranse principalmente ao vapor ou fervidos. As verduras e froitas pódense consumir crúas ou cocidas. Dieta en pequenas porcións de 5 a 6 veces ao día, nos intervalos entre as comidas: beba moitos líquidos.

A nutrición para a pinga aguda nas pernas debe ser a seguinte:

  • verduras e froitas -1, 5 kg (en caldos, ensaladas e como pratos principais);
  • requeixo - 400 gramos (variedades baixas en graxa);
  • kéfir - 500 ml (baixo en graxa, natural);
  • leite - 1 litro (diluído con auga).

Gradualmente, a medida que diminúe o período agudo, engádense á dieta da gota produtos de carne e peixe (chuletas, albóndigas ao vapor, carne e peixe cocidos).

Menú semanal antigota

Luns

  • Almorzo: froita con mel e iogur (1 prato), té con leite e pan relado.
  • Segundo almorzo: un vaso de leite ou kefir.
  • Xantar: sopa con caldo de verduras con aceite vexetal, verduras ou cereais e herbas.
  • Merenda pola tarde: costeleta de cenoria ou pataca cuberta con crema con pouca graxa.
  • Cea: ovo cocido con pepino ou unha pequena porción de ensalada con repolo.

martes

  • Almorzo: ensalada de pepino con crema de leite.
  • Segundo almorzo: zume de froita.
  • Xantar: sopa de arroz con caldo de verduras con patacas, chuletas de repolo, compota de froita seca.
  • Merenda da tarde: decocção de rosa mosqueta.
  • Cea: zanahoria tola con ameixas, té con limón.

Mércores

  • Almorzo: ensalada de repolo fresco con crema de leite; té con leite.
  • Segundo almorzo: zume de tomate.
  • Xantar: borscht vexetariano, carne de polo cocida en salsa de crema de leite.
  • Merenda da tarde: decocção de rosa mosqueta.
  • Cea: mingau de trigo sarraceno con leite, rolos de repolo recheas (verduras e arroz).

Xoves

  • Almorzo: té con leite, ameixas con requeixo.
  • Segundo almorzo: zume de froita.
  • Xantar: remolacha fría ou quente (opcional), cocido de verduras.
  • Merenda da tarde: decocção de rosa mosqueta.
  • Cea: marmelada de froitas, mingau de arroz con leite.
menú anti-gotas

Venres

  • Almorzo: ensalada de remolacha con aceite vexetal, té con leite.
  • Segundo almorzo: zume de tomate.
  • Xantar: sopa - puré de verduras con cebada perlada, schnitzel de repolo, frito en aceite vexetal.
  • Merenda da tarde: zume de uva.
  • Cea: chuletas de cenoria con crema de leite, marmelada de froitas.

sábado

  • Almorzo: ovo cocido, té con leite, cenorias, guisado con aceite vexetal.
  • Segundo almorzo: compota de froita seca.
  • Xantar: sopa de arroz con patacas no caldo de verduras; chuletas de repolo frito.
  • Merenda da tarde: sandía.
  • Cea: ovos revoltos, cenorias guisadas, té con limón.

domingo

  • Almorzo: ensalada de repolo fresco con crema de leite, té con leite.
  • Segundo almorzo: zume de tomate.
  • Xantar: borscht vexetariano; carne cocida en salsa de crema de leite.
  • Merenda da tarde: decocção de rosa mosqueta.
  • Cea: mingau de trigo sarraceno con leite, cenorias guisadas con aceite vexetal.

A gota non é completamente curable, pero a frecuencia e a intensidade dos seus ataques pódense controlar coa dieta. Se segues todas as recomendacións do médico, podes esquecer practicamente a existencia de tal enfermidade.

Días de xaxún para a gota

É ben sabido que a enfermidade é máis doada de previr que de curar. Polo tanto, con gota, recoméndase realizar días de xaxún. Non obstante, isto non significa que teña que morrer de fame todo o día. Ademais, é moi perigoso, xa que o cesamento da inxestión de alimentos no corpo provocará un forte aumento do ácido úrico no sangue. Como resultado, comezará un ataque agudo de gota. Polo tanto, os días de xaxún non deben ter "fame". Só se pode comer un tipo de verduras todo o día, como cabaza ou patacas ou cabaciña. Tales días de xaxún semellan comidas separadas.

Días de xaxún para a gota

Tamén pode mesturar varios tipos de verduras e froitas se é difícil comer un produto. Ademais dos días de xaxún vexetal, podes pasar días de leite, kefir ou de requeixo. Cando se realiza unha dieta de descarga deste tipo, simplifícanse os procesos metabólicos, o que é de especial importancia para a gota. Durante estes días, podes empregar unha dieta de arroz ou mazá de arroz. Para iso, ferva unha pequena cantidade de arroz (75 g) en leite e tómase en pequenas porcións ao longo do día. Entre as comidas principais, podes comer mazás crúas e ao forno. O número total de mazás non debe exceder os 250 gramos. Outro produto para un día de xaxún é a sandía. Incluso hai unha "dieta de sandía" especial para os días de xaxún. A sandía elimina os uratos de sodio dos seus corpos, polo que cómpre comela o máis axiña posible.

Recomendacións xerais para pacientes con gota

  1. Evite lesións no dedo gordo do pé e evite usar calzado axustado, xa que a gota é moitas veces o resultado de lesións nas articulacións.
  2. Durante un ataque agudo de gota, manteña a perna elevada sen tensala. A perna debe estar relaxada e en repouso.
  3. Aplicar unha botella de auga quente con xeo á articulación afectada para un ataque agudo de gota.
  4. Beber moitas infusións durante un ataque axuda a eliminar o ácido úrico do corpo. Durante os períodos de remisión, use auga mineral en cantidades suficientes coa adición de zume de limón.
  5. Siga unha dieta en xaxún, porque é un compoñente do tratamento contra a gota.
  6. Tenta perder peso, xa que pon estrés indebido nas articulacións afectadas e aumenta o risco de desenvolver diabetes.
  7. Probe a comer as "graxas adecuadas". Cunha diminución do nivel de bases purínicas, ricas en alimentos de orixe animal, é necesario incluír aceites vexetais na dieta: millo, oliva, xirasol.
  8. Toma complexos de vitaminas e minerais. Con calquera dieta, é esencial unha dieta equilibrada. Para iso, debes tomar unha cantidade suficiente de vitaminas e minerais.
  9. Durante o período de remisión, debe levar un estilo de vida activo, a miúdo camiñar ao aire libre e practicar deportes moderados.

Atención! Durante o período de exacerbación, débense deixar de lado as recomendacións estándar sobre o que se pode comer e o que non se pode comer. Se se produce un ataque agudo de gota, busque atención médica inmediata dun médico. Durante este período, debes escoller unha dieta para un día de xaxún, composta por un produto, ou excluír completamente todos os alimentos da dieta e beber só auga mineral con limón. Podes comer deste xeito durante non máis dun a dous días.